MARINIRANA SVINJSKA REBRA
Jednostavan
2 sata
Sastojci:
marinirana svinjska rebra Ravlić
"DIP"
ketchup
soya umak
aceto balsamico
med
smeđi šećer
dimljena mljevena paprika
češnjak u prahu
tucana ljuta paprika/chilli
whiskey/burbon
"COLESLAW" salata
kelj
ljubičasti kupus
mladi luk
ljubičasti luk
rotkvica
jabuka
mileram
majoneza
limunov sok
kim
sol, papar
PRIPREMA:
Ljepljiva i nezaboravno sočna rebarca, lako ćete napraviti uz ovaj jednostavni recept.
Marinirana rebra zamotajte dobro u aluminijsku foliju i pecite 75-90 minuta na 160-180*. Neka kosti budu na donjoj strani. U manjoj posudi pomiješajte sve sastojke za umak - dip pa prokuhajte kratko na laganoj vatri dok alkohol i kiseline ne ispare, a umak blago reducira.
Narežite kupus i kelj na tanje rezance, jabuku i rotkvicu na tanje listiće, lišće mladog luka i luk također. Pomiješajte mileram s majonezom i limunovim sokom pa prelijte sastojke za salatu, dodajte kim pa promiješajte. salatu ostavite na hladnom.
Zadnjih 10ak minuta pečenja, sklonite gornji dio folije pa premažite rebra i vratite u pećnicu još 10 minuta. Narežite i poslužite uz osvježavajuću coleslaw salatu i puno ubrusa za ljepljive prste :)
