Uskrs u šumi by maXYama

Uskrs bi bio deja vu da nisam izazvala samu sebe i odlučila po prvi put organizirati  proljetni blagdan tamo u mojoj šumi, daleko od civilizacije i signala, u predivnoj zelenoj “kuhinji” i “trpezariji” mojih snova.

 

 

 

 

Ambiciozno sam odlučila, prvi put u životu, skuhati sve uskršnje delicije na vatri i nabrati ih u šumi oko mene… pa ne`š ti kunsta, kad možemo one slijedove, što ne bi i šunku i jaja… i ofarbati jaja prirodnom metodom i ukrasiti kao nikada do sad.

 

 

Natrpala gepek Ravlić ljepoticama (čitaj: šunkama) i  svježim jajima, skrenula na piju do Dražena po svježi luk i rotkvice i gas…

U šumi me dočekala Yumi i ostatak ekipe, točnije obitelji koja se pobrinula da vatra od ranog jutra gori i da se najvažnija delicija Uskrsa na vrijeme pristavi. The Šunka 🙂 A kako smo skuhali ovu kraljicu, pročitajte ovdje.

 

Dok se šunka hladi, farbat ćemo jaja i ukrašavati ih na prirodan način listićima i cvijećem oko nas, prvi put u životu! Veći dio jaja sam farbala bez ukrašavanja ne bi li dobila predivne prirodne boje. Valjda najstarija metoda je ona s lukom, točnije ljuskama luka koje morate skupljati nekoliko dana, jer što ih je više, to je boja ljepša. Nemojte zanemariti i ljubičasti luk čije će vam ljuske dati crvenkastu boju, dok će cikla dati više ružičastu. Plavu boju sam dobila kuhajući jaja u listovima ljubičastog kupusa, a zelenu u špinatu. Najljepša boja mi je ipak ona žuta koju sam dobila kuhajući ih u kurkumi. Priča je vrlo jednostavna – kuhajte jaja uvijek 10-15 minuta s gore navedenim “bojačima” i ostavite neka ohlade zajedno preko noći, ako nemate toliko vremena, bar koji sat. Nabrali smo i listiće, cvijetiće i krenuli u igru….

 

Ljepotica iz kotla se ohladila, idemo pripremiti stol, salate i sve što nam treba za uskršnji obrok.

 

SALATA od SRIJEMUŠA i MASLAČKA

 

– kuhano jaje
– list i cvijet maslačka
– srijemuš
– mladi luk
– rotkvice
– maslinovo ulje
– sol, papar
– limunov sok po želji

 

 

Operite, narežite po volji i začinite 🙂

 

 

UMAK od SRIJEMUŠA i JAJA

 

– mileram (može i kiselo vrhnje)
– malo majoneze
– sitno isjeckan srijemuš
– mladi luk isjeckan na kolutiće
– svježi hren (može iz bočice)
– papar i sol
– žumanjak grubo smrvljen

 

 

Isjeckajte, izribajte, smrvite, začinite i uživajte 🙂

 

 

Mi smo kuhali klasičnu Slavonsku šunku, dimljenu i slanu, kakvu samo možete pronaći u Mesnici Ravlić. šunki je kod njih za svakoga, a kod mene – pun gepek jer kad o vašem kuhanju i stolu brine ekipa Ravlićeva, svega ima u izobilju… Za veliku i malu obitelj, za poklon i za dušu… Posebno je Srce slavonsko, šunka koju vam od srca predstavljamo…

 

 

 

 

Sretan Uskrs!