Koji koktel pripremiti uz koje meso?
Iako smo uz dobar komad mesa navikli popiti hladno pivo ili čašu dobrog vina, postoji i druga pića koja se dobro slažu uz brojne mesne delicije. U toplim ljetnim danima svi volimo popiti dobar i osvježavajući koktel pa vam u suradnji s osječkim miksologom i barmenom Miroslavom Kljajić, vlasnikom Craft Rooma, donosimo savjete koji koktel spariti s kojom vrstom mesa. Dobar tek i sretno miksanje!
Kokteli na bazi ruma idealno se sljubljuju sa svinjskim odrescima i šunkom. Jedan od najpopularnijih i najjednostavnijih koktela sa Rumom je Daiquiri koji se sastoji od ruma, šećera i svježeg soka od limete. U ovom slučaju mogu se još dodati i arome tropskog voća i marelice na način da se šećerni sirup zamijeni s voćnim sirupom.
Intenzivni okusi dimljene šunke odlično se uparuju s kvalitetnim bourbon koktelom. Naša preporuka je klasični Old Fashioned koktel koji se sastoji od bourbona, šećera, bittera i vode. Uz lagani twist može se obogatiti sa sokom od jabuke, sirupom od đumbira i bitterom od naranče.
Uz tradicionalne slavonske proizvode kao što su kulen, kobasica, slanina također se idealno uparuje i škotski viski zbog svog dimnog karaktera. Pa tako možemo pripremiti i twist klasičnog koktela Rob Roy koji se sastoji od škotskog viskija, bittera i crvenog vermoutha uz dodatak soka od borovnice, svježeg sirupa od trešnje ili likera od jabuke.
Preporuka za koktel koji možete smiksati uz roštilj i steak je kombinacija alkoholnog pića koji odležava u drvenim bačvama s đumbirovim pivom.
Takva pića, poput tamnog ruma, viskija ili tequile imaju specifičnu aromu vanilije i karamele te dimljenu notu zapaljenog drveta, dok je pomalo pikantno đumbirovo pivo idealno kao dižestiv poslije težih i obilnijih obroka.
