Stavite kuhati kosti u hladnu vodu. Nakon što voda proključa, bacite je i stavite kosti u novu vodu pa kuhajte na laganoj vatri 1 do 1,5 sat. Za to vrijeme pripremite varivo od leće i povrća.
Nasjeckajte luk na kockice, a mrkvu, poriluk i celer na kolutiće. Na malo masti popržite luk s povrćem pa dodajte leću i nasjeckani češnjak. Promiješajte i zalijte s vodom u kojoj su kuhaju kosti. Nalijte vode toliko da prekrije leću i kuhajte na laganoj vatri dok leća ne smekša, ali ne da se raspadne. Dodajte malo tucane paprike i posolite prema potrebi, ali pažljivo, jer je voda u kojoj se kuhaju kosti slana. Pred kraj ubacite raštiku narezanu na šire rezance. Promiješajte i poslužite uz kuhane dimljene kosti.
