Ravlic.com
Ravlic.com
Recepti

Beef jerkey ili sušena govedina

  Meso narežite na tanje trakice ili kvadratiće i stavite ih na dno velike zdjele. Ulijte soja i Worcestershire umak, tekući dim, šećer, sol, papar i

Large f9b89519 b3d1 4126 bbb6 916e3fb8fb40

Jednostavan

  • Sastojci

    1 kg RAVLIĆ mlade junetine

    60 ml soja umaka

    2 žlice Worcestershire umaka

    2 žlice tekućeg dima

    2 žlice smeđeg šećera

    2 žličice soli

    1 žličica mljevenog papra

    1 žličica mljevenog češnjaka

    1 žličica mljevene paprike

     

     

 

  1. Meso narežite na tanje trakice ili kvadratiće i stavite ih na dno velike zdjele. Ulijte soja i Worcestershire umak, tekući dim, šećer, sol, papar i ostale mljevene začine. Pomiješajte sve tako da umak dobro prekrije meso. Prekrijte zdjelu alufolijom te ostavite da se meso marinira u hladnjaku minimalno osam sati ili preko noći.
  2. Marinirano meso izvadite iz zdjele i stavite ga na prozirnu foliju te je istom prekrijte. Istucite meso na oko 3 mm debljine.
  3. Meso zatim stacite u dehidrator hrane na 4 ili više sati na najjačoj postavci. Nemate li dehidrator, meso možete osušiti i u pećnici na laganoj temperaturi (oko 40 stupnjeva). Osušeno meso traje minimalno 10 dana ili dulje ukoliko je u potpunosti osušeno i pravilno čuvano (čak do 6 mjeseci).
Preuzmite PDF

Slični recepti