BLAGDANSKA KOBASICA

SASTOJCI:

- blagdanska kobasica

- biljna masnoća

- ljutika/shallot

- crveno vino

- aceto balsamico

- lovor list

- smeđi šećer

- kruška

- maslac

 

PRIPREMA:

Na malo masnoće ispecite kobasice pa ih izvadite na stranu na toplo.

Ljutiku očistite i narežite na kolutove ili tanje kriške. U tavu dodajte još malo masnoće pa pržite luk. Pustite neka se malo karamelizira pa ga deglazirajte vinom i acetom. Kada alkohol ispari, dodajte lovor, malo još dinstajte da luk omekša i tekućina reducira. Dodajte žličicu-dvije smeđeg šećera i još kratko kuhajte. Po želji dodajte malo soli.

U drugoj tavi otopite maslac na laganoj vatri do gotovo smeđe boje pa na njemu kratko karamelizirajte kruške koje ste narezali na šnite. 

Na luk stavite kruške, a na vrh pečene blagdanske kobasice.

 

Dobar tek!