Što s ostacima mesa od ručka?

Opet vam se dogodilo da ste napravili previše mesa za ručak? Ili netko nije bio jako gladan? Nemojte odmah posegnuti prema kanti za smeće, već iskoristite ostatke od ručka ili večere za sljedeći dan ili obrok. Postoje mnogobrojni načini kako iskoristiti meso koje niste pojeli ili koje vam možda nije najbolje uspjelo, a mi vam donosimo samo neke od njih.

1. Sendvič

Klasična ideja za početak. Sendviči već odavno nisu samo kruh-sir-salama-kruh. Postoje lude kombinacije okusa koje sami možda ne biste nikad spojili, ali u sendviču se savršeno slažu.
Gotovo sve vrste mesa možete narezati na komadiće i ubaciti u kiflu ili komad kruha s raznim dodacima. Mislite šire od klasičnog sendviča i iskombinirajte nešto od sljedećih sastojaka: zelena salata, rajčica, avokado, cikla, rotkvice, kuhana jaja, kozji sir, gorgonzola, kruška, jabuka, orasi, lješnjaci, masline, grčki jogurt….
 

2. Tortilje

Neki bi rekli – ovo je isto kao sendvič, ali u drugačijem “pakiranju”, a mi se djelomično slažemo jer priznajemo, tortilje je zabavnije za jesti. U njih ubacite ostatke piletine (ili drugog pečenog mesa) zajedno s umakom od rajčice, zelenom salatom, kukuruzom, malo vrhnja i za tren uživajte u super ručku.

3. Umak za tjesteninu

Izdinstajte ostatke mesa na malo crvenog luka I pomiješajte s vrhnjem za kuhanjem ili tekućom rajčicom ovisno o tome jeste li za “bijele” ili “crvene” umake, dodajte malo začina, prelijte preko tjestenine i gotovo. Brže i jednostavnije ne ide.

4. Salata

Ako ste više raspoloženi za zdraviji obrok, ubacite ostatke mesa od ručka u salatu. Dobra salata treba imati nekoliko komponenata – lisnato povrće, sir (mekši sir poput mozzarella, gorgonzola, brie), dresing (umak), hrskave elemente (orašaste plodove ili kockice kruha), slatko voće ili povrće (jabuka, kruška, suhe brusnice, cherry rajčice, kukuruz…) koje ćete pomiješati za nekoliko minuta i uživati u nutritivno vrijednom i ukusnom obroku.

5. Pašteta

Ako se dosad niste iskušali u pripremi domaće paštete, sad je pravi trenutak. Komad pečenog mesa od jučerašnjeg ručka pretvorite u paštetu za sutrašnji doručak. Izdinstajte luk, dodajte nasjeckano meso, sol, papar i druge začine po želji. Ohlađenu smjesu samo smiksajte u blenderu u koji ćete dodati i malo vode, majoneze ili senfa.