Goveđi gulaš za prste polizati

4 osobe | 180 minuta

1. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. S govedine odstranite vidljivu masnoću i meso nasijecite na kockice, veličine oko 4 cm. Dobro posolite i popaprite meso.
2. Suncokretovo ulje zagrijte u velikom, po mogućnosti zemljanom, loncu. Dodajte govedinu i pržite je redovito okrećući na jakoj vatri dok posvuda ne posmeđi. Dodajte u lonac luk i pržite ga zajedno s govedinom dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte i zdrobljeni češnjak te kuhajte zajedno još minutu, redovito miješajući.
3. Ljutu i slatku papriku pospite u lonac te ulijte goveđi temeljac. Zatim dodajte i rajčicu, sjeckanu i pire te lovorove listove, sol i papar. Dobro promiješajte i pustite da zavri. Zatim ugasite vatru, pokrijte lonac poklopcem i premjestite lonac u pećnicu i ostavite da se kuha oko sat i pol.
4. Dok se govedina kuha, očistite papriku i nasjeckajte je na komadiće od oko 3 cm. Nakon što se govedina kuhala sat i pol, pažljivo izvadite lonac iz pećnice. Umiješajte u lonac i papriku, poklopite ga te vratite lonac u pećnicu još dodatnih sat vremena, dok govedina ne omekša.
5. Gotov gulaš servirajte s malim porcijama kuhane riže i po želji, kiselim vrhnjem. Dobar tek! 🙂

 
Recept adaptiran od: HairyBikers