Iako smo svi ovdje mesoljupci, zasigurno volimo i povrće. Zdravo je, ukusno, a može se i roštiljati! Povrće na grillu odličan je prilog mesu na svakom roštilju, a ovo se ne odnosi samo na krumpir. 🙂 Povrće na žaru standardna je pojava na raznim vrstama ražnjića, no možete ga grilati i na razne druge načine…
Počnimo s raznim povrćem koje možete ove godine baciti na grill – paprike svih boja, tikvice, patlidžan, gljive, šparoge – u prijevodu, sve što neće propasti kroz rešetke, vjerojatno se može i grilati.
No, prije nego što ga stavite na roštilj, povrće, jednako kao i meso treba pripremiti. Prvo vaše povrće narežite na željenu veličinu, a zatim ih kistom lagano premažite uljem. Zatim posolite i popaprite, a želite li možete dodati i drugih začina u ovom trenutku.
Povrće zatim stavite na rešetke, no pripazite da je potrebno vrijeme termičke obrade za svako povrće drugačije:
paprike – 8 do 10 minuta
tikvice i patlidžan – 7 minuta
gljive – 7 do 9 minuta, ovisno o veličini
šparoge – 4 minute
Nakon što završite grilanje, pripremite preljev za povrće. U manju zdjelicu dodajte 2 žlice ulja, 3 žlice balzamičnog octa, 2 nasjeckana režnja češnjaka, žličicu svježeg nasjeckanog peršina te žličicu nasjeckanog bosiljka i malo ružmarina. Pomiješajte sve zajedno te dodajte malo soli i papra, a zatim lagano prelijte preko povrća. I to je to! Savršen prilog za savršen roštilj je gotov. Dobar tek!
